发布于 2023.12.06

东南亚的中式建筑：潮州建筑

摘要：东南亚的潮州建筑

从中国南来东南亚的潮州人亦将他们熟悉的建筑带到东南亚。物转星移，东南亚的潮州建筑受到历史局势的影响导致某些变化。但它们基本还保留了一些潮州建筑独有的特色，譬如屋顶上的嵌瓷装饰、梁架解构的潮州金漆木雕等特点。

潮州建筑具有众多特点，有别于中国其他地区的建筑风格。潮州建筑偏内向型，正面通常没有窗户，只有大门。外观上，灰色的黏土屋瓦和白色的灰泥墙格外醒目。微曲的屋脊上饰有色彩缤纷的「嵌瓷」，与这种柔和的色调形成对比。支撑屋瓦的椽子通常髹成绿色或蓝色。支撑椽子的木桁架则往往是在黑漆背景上涂上彩漆及/或金漆，而檩条通常呈暗红色。「潮州木雕」与浙江省的「东阳木雕」、「黄杨木雕」，以及福建省的「龙眼木雕」并称中国四大木雕流派。在三重梁组成的桁架结构中可以看出，潮州木雕是潮州建筑的主要装饰，梁由五条支柱支撑，并饰以十八件雕刻组件，即「五脏内十八花」。制作木雕建筑构件需要精湛的工艺，潮州工匠以精美的高浮雕而自豪，这类作品在其他中国地区或华人社区的建筑中十分少见。

从屋檐和檐板的弧度，可以看出屋顶的微曲弧度。「嵌瓷」遍布了屋顶。

潮州金漆木雕狮子。狮子在潮州雕刻中十分常见。狮子的头几乎有全身的一半大，前额高高突出。

屋顶的桁架结构由三重梁组成，由五条南瓜形支柱支撑，并饰以雕刻组件，即「五脏内十八花坪」。

南方沿海地区的华人迁居东南亚时，最初建造的建筑物之一就是庙宇，参照的当然也是家乡的建筑风格。相比其他建筑类型，宗教建筑在发展压力下存留下来的机会通常较高。因此，今天在东南亚许多人心中，当地的中式建筑形象自然离不开以木结构框架支撑大瓦屋顶的中式寺庙。寺庙的主要功能是供奉神像等物让大众敬拜，同时亦作为华侨的社区自治中心。这些寺庙以侨民熟悉的风格建造，为在异国他乡寻找机会的侨民提供了物质及情感支援。除了供人避难，这些寺庙更是承载着侨民的文化身份。建筑（尤其是寺庙）的装饰图案有着各种各样的类型和含义，主要来自寓言、比喻、隐喻、民间传说及/或历史拟人，体现了中国价值观及信仰体系的形象。同样，潮州社群亦将他们的建筑和生活方式带到了侨居地。

不过，东南亚的潮州建筑并非一成不变，虽然保留了许多独特的建筑特征，但也能看到了文化适应和摄入的证据。早年的变化，主要是源自熟手工匠和建筑材料不足，但这些变化通常只发生在较次要的建筑饰面，并未影响建筑风格的视觉效果。其中一个例子，是用广东佛山生产的青釉檐瓦代替传统的无釉檐瓦，借此适应热带气候环境。

20世纪下半叶的变化程度更大，某程度上淡化了当地潮州建筑的潮州特色。箇中原因，主要是由于中国与世界各地的往来受限，特别是在1949年之后，这样的限制持续了数十年，导致中国的传统建筑工匠无法继续参与东南亚各地的建筑、维修及保养工作。

这个落差唯有靠当地工匠填补，但他们未必受过相关的行业及工艺培训，也不了解特定社群的传统建筑之间，分野在于哪些细微差异。现代建筑材料的实际考虑和供应，亦导致这些传统建筑的视觉特色发生变化，例如从20世纪中叶开始，就流行在内墙等部分铺上瓷砖。总而言之，这些变化都较流于表面，在大部分情况下，木结构仍然保持得相对完好。对这些建筑物而言，最具侵入性的变化，可能是解决漏水问题必须进行的屋顶重铺工程。此类工程可能会改变屋顶原来的斜度，使用新型屋瓦（通常是互扣瓦）时更是特别容易发生。虽然这些变化有许多是环境造成的，但人的审美偏好和偏见，也可能是促成变化的因素之一。例如当「中式建筑应以红色为主调」成为了大众的主流想像，连同潮州建筑在内的中式建筑，在视觉上亦开始有所变化。因此，公众觉得东南亚的中式建筑风格别无二致，亦情有可原。也许是环境所致，也许是人为选择，这些建筑因为不断经历维修及翻新，故未能维持风格差异，削弱了各自的异质特性。异质特性取决于建筑物的功能、地理位置以及建造者的来历。我们可以从结构框架的细节、空间比例，甚至饰面和颜色的选择观察到箇中差异。自2000年代初，许多修复计划都试图修正这些变动，恢复潮州建筑原本的视觉特征。

东南亚的潮州建筑例子

说到东南亚的潮州建筑，大家通常会想起潮州寺庙，并视之为潮州建筑的代表。但潮州建筑并非只有寺庙，亦有住宅建筑。大概是因为现存的潮州住宅建筑为数不多，大众对真正的东南亚潮州建筑所存的概念，亦略为狭窄。东南亚现存的大多数潮州建筑可以追溯至19世纪末，而持有这些建筑的组织甚至更加古老。

马来西亚

1. 乔治市「韩江家庙」

韩江家庙建于1870年，是当地最早修复的潮州寺庙之一，在「2006年联合国教科文组织亚太区文化遗产保护奖」中获得优异奖。临街的立面只有朴素的白色灰泥墙，简单而比例匀称。

2. 柔佛州「柔佛古庙」

柔佛古庙由潮州社群领袖陈旭年于1870年代建造。虽然该庙是潮州人所建，但亦容纳了另外福建话、客家话、广东话和海南话四个方言群体的会馆。寺庙历年来也有一些变化，但大多只是表面上的改变。

柔佛古庙入口。可以看到没有开口窗。红色也不是原本的配色。

3. 古晋「玄天上帝庙」

现时的建筑可以追溯至1889年，虽然表面上有一些变化，但潮州风格的木结构仍然相对完好。

新加坡

1. 粤海清寺

粤海清寺是新加坡最古老的潮州庙宇，现时的建筑可以追溯至1895年的重建工程。该庙以屋顶上的密集「嵌瓷」及精美木雕而闻名，于2011年至2014年期间进行了修复工程，并在「2014年联合国教科文组织亚太区文化遗产保护奖」中获得优异奖。

2. 资政第

现存为数不多的潮州住宅之一，建于1882年至1885年间。 1906年，圣玛利之家（St. Mary’s Home）占用了这座大宅，并向市政当局提交了一份建筑计划，将侧翼的前半部分改建为两层楼的宿舍。在1999年至2000年进行修复期间，大宅外墙重新髹成黄色，与圣玛利之家时期十分相似。是次修复工程于2002年French Prix d’Excellence获得特别嘉奖。

3. 同善堂

同善堂建于1890年代，屋顶曾用黄色釉瓦重铺，除了由主殿及中央庭院组成的建筑群中心部分，原始结构仍相对完好。中心部分曾于80年代末至90年代初期拆除，建造了一个更大的主殿。

同善堂的黄色釉瓦是后来换上的，并非最初的屋瓦。

泰國（曼谷）

1. 龙莲寺

一般认为龙莲寺是曼谷最大、最重要的中式寺庙。该庙建于1870年代，原名「Wat Leng Noei Yi」，后来朱拉隆功国王将之更名为「Wat Mangkon Kamalawat」。尽管寺庙的视觉特征有了许多变化，但潮州风格的木结构仍然相对完好。

2. 龙尾古庙

一般认为龙尾古庙是泰国最古老的中式寺庙，相传建于1658年。该庙曾经历许多变化，例如外观上添加的装饰元素，以及配色的改变。石门框与木结构具有独特的潮州特色，据称可追溯至19世纪后期。

3. 黉利府第

该大宅为潮州商人陈慈黉于1881年建造。这座潮州风格的建筑采用了经调整的U形平面图，内部亦使用了人造大理石花纹墙裙。

4. 恒泰府第

该大宅第相传由一位姓苏的福建商人在19世纪后期建造，虽然苏家祖籍福建，但大宅却采用了潮州建筑风格。虽然建筑的状态正在恶化，但结构仍相对完好。庭院内增筑的陆上游泳池现在作潜水学校之用。

越南（胡志明市）

1. 潮州义安会馆关帝庙

该庙是胡志明市最古老的中式寺庙之一，现时的建筑可以追溯至 1866年。其正立面的石膏纹饰虽已改为石刻，但结构仍较为完好。值得一提的是，石柱底座是广府风格，即底座的最小横切面小于石柱的横切面，反映了广府人在胡志明市的庞大影响力。

潮州建筑：基本法则

• 外部配色：以灰色（屋瓦）、白色（灰泥墙）为主

灰色屋瓦和白色灰泥墙是潮州建筑的经典特色

• 屋顶曲线：微曲；缓坡（斜坡）

从屋顶两端缓缓上翘，可以看出屋顶的微曲弧度。

• 屋顶装饰：嵌瓷

立体「嵌瓷」是潮州建筑的特点之一。

• 屋顶楣板：浅浮雕

屋檐下有金漆雕刻楣板。除了潮州建筑，广府建筑也有雕花楣板。

• 正立面：通常没有开口窗

• 门框：大比例石门框，门框上方通常配有石门封

配有有石门封的门楣和石匾之间留有空隙，也是典型的潮州建筑风格。

• 木雕：高浮雕潮州金漆雕刻

精致复杂的金漆雕刻

参考资料

书籍

1. 李哲扬：《潮州传统建筑大木构架》（中国: 广东人民出版社, 2009年）。

2. 李煜群：《潮州传统建筑格局与吉祥图案释义》（中国: 花城出版社, 2015年）。

3. 杨坚平：《潮州木雕》（中国: 岭南美术出版社, 2008年）。

4. 潮州市建设局：《潮州古建筑》（中国: 中国建筑工业出版社, 2008年）。

5. Yeo, Kang Shua, Divine Custody: A History of Singapore’s Oldest Teochew Temple, Singapore: NUS Press, 2021.

杨茳善博士

新加坡国立大学建筑系博士，现为新加坡科技设计大学建筑与可持续设计系副主任暨副教授。
曾任荷兰德尔富特大学建筑系访问学者、新加坡淡马锡理工学院设计学院客座讲师、美国麻省理工学院建筑系访问学者，新加坡科技设计大学的福建会馆青年讲座教授（建筑文物保护），新加坡古迹保存局建筑顾问暨首任古迹督察处处长，及联合国教科文组织亚太文化遗产奖评委主席，与博士导师李晓东教授合着有《中国空间》一书。曾主导或参与的古建筑修复工程有凤山寺、粤海清庙、玉皇宫（前庆德会）、圣安德烈座堂等。
凤山寺与粤海清庙分别荣获联合国教科文组织亚太文化遗产2010年度卓越奖，以及2014年度优异奖。

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