發佈於 2022.12.12

茶•漫談

浮梁茶園

人有悲歡離合，物亦如是。如飲茶時所見到的每一片茶，它們原本處於林壑泉美的峰間寨頭，因地域環境有別，有的初吐嫩芽，在料峭春風裡點綠著山石，有的則已成片，時隱時現在夏季的雲霧中。無論如何，它們都無時無刻的吸收著來自發達根系輸送來的日月精華，靜謐而和諧。

雨時有鳥雀穿林打葉，晴後更招蛺蝶戲舞其上，徜徉在山泉叢林之間，常常讓人心曠神怡，留戀忘返。不知何人初試茶，從此茶人不分家。試想每一次敢於天下先的冒險，每一次生死未卜的嘗試，都飽含著茶人的心血和生命。這劃時代的相遇，背後都隱藏著一段段令人心靈感動的故事。是一種什麼樣的力量支撐著他們前行的步伐?佛以一切因緣所聚為妙解，提倡日新之謂盛德的儒家，則用自強不息之精神滋養其心，老莊則用“天地與我並生，萬物與我為一”召喚他們回歸自然，熱愛生活。或許，都有。當然，也有上天偏愛的幸運。茶知道答案。說說南方嘉木吧，它們從此結束了長在深山人不識的寂寞，開啟了與柴米油鹽並列的紅塵之旅。或做藥飲，緩解世間疾苦，或為食材，並賦予吉慶的美名，亦或用以禮人，從此不在陌生，拉近了彼此間的距離。因時因地，它們都演繹著不同的生命形態。提起陸羽，後人皆以茶聖尊稱。其實，他原是被寺院老僧收養的棄嬰，不知父母為誰，後自取姓名與《易經》漸卦爻辭：鴻漸於陸，其羽可用儀，吉。幼而禮佛，及長，不滿於禪鋒機理的僧眾之境，離廟學文，有志於茶事，遂遊歷塵俗數載，進而大量實地考察，似茶沉浮，用以解渴，破幾分孤悶。

潮汕功夫茶

此時亦如茶之初泡，有幾分清苦，只待甘來。更暗合了佛家四真諦之首字。後多來往於孔孟老莊飽學之士，尤以皎然，孟郊，懷素等愛茶名士互酬，放浪形骸之外，得山水真趣。其間不免以茶悟道，往往自淨身心，放下俗慮，深信自古名山有好茶。當其日漸精進，步入臻於至善的境地，莫過於受顏真卿、劉長卿等士大夫群體影響，進退廟堂與江湖，充實而有光輝的立於大唐盛世。談笑間，已將天地物我以和為終化為無不敬的修行，真可謂以茶載道。也因於此，《茶經》留行於世，傳為經典，更立茶飲規矩。從此改變了野生苦菜之荼，成為各有其名的茶。茶之所以能盛於宋，於內多因重農不抑商的政策，於外則是採取開放交流的態度。通過發達的交通系統，或是依托京杭大運河的江浙，或是沿著茶馬古道的西南，還有大宗雲集的港口碼頭，讓一片片蘊含著東方神韻的茶葉，在旅行中自由的發生變化，一件件代表著中華文明的瓷製茶具，由南向北，進行著多地的貿易活動和文化交流，這使得財政收入大大提高。同時讓世界認識了茶，接受了飲茶的生活習慣，並且形成了自己的茶藝風格。張擇端所畫的《清明上河圖》就是當時城市商業繁榮的藝術反映。

宋《清明上河圖》

還有至今為人津津樂道的茶室四雅亦可印證。這些雅事圍繞著茶而進行，面對品種多樣的茶葉，配以形態各異的茶器，品味著細膩而復雜的感覺，這與西方紅酒如出一轍，各自扮演著生活美學的靈魂。是的，喝茶的人，都有福。如陸羽在《茶經》上所講，多為精行儉德之人。如果說唐人多有酒的豪邁和浪漫，那麼宋人則更偏向於典雅精緻如茶的性格。

宋《王義之像圖》四雅

中國歷史悠久，喝茶方式因時因地而異，不同階層各有傳承，多元化發展且自行其道。他們都在自己的經驗裡實踐學習，追求各自為美的過程，彼此交融，提升精神修養。一盞香茗，映照世間萬物。泡茶者似謙謙君子，卑以自牧，在和而不同的茶客中，不露聲色的尋找最佳的平衡，而且照顧的面面俱到，這或許就是“極高明而道中庸”的真實寫照吧。