雨水：隨風潤物細無聲

去年公曆二月十九日，適逢春月第二個節氣——雨水。當時，疫情未解，港島一夜細雨，隨著海風，飄灑在玻璃窗上。千山迷濛裡，兩耳雨聲遲。

時光荏苒，春天重返人間，雨水節氣又近在眼前了。疫情已趨緩，而雨聲依舊。

環境不同，心境自異，即便雨聲依舊，感受也大不同。南宋蔣捷有一首詞〈虞美人〉，專門寫「听雨」：年少青春勃發，聽雨於歌樓，一如山花浪漫；壯年遊宦四方，漂泊無定，客舟聽雨，難免孤苦；晚年託身僧舍，兩鬢斑白，色空兩忘，則一任階前雨聲，「點滴到天明」了。佛教講萬法由心生，不無道理。比如，對於那些心繫民生疾苦者而言，春日的雨水，又是別一番意味了。他們所關注的，是雨潤萬物、勃發生長，故其詠歌之重點，乃在於「喜雨」。最著名的，就是杜甫〈春夜喜雨〉：「好雨知時節，當春乃發生。」夜雨隨風，飄然而至，「潤物細無聲」。杜甫一生懷抱儒家「民胞物與」之心，春夜聽雨，情動於中，發而為詩，遂成千古絕調。

春雨之所以令人生「喜」，原因很簡單，就是《穀梁傳》中說的：「喜雨者，有志於民也。」後人詩文以「喜雨」為主題者，大體都繼承、弘揚此一傳統，蘇軾〈喜雨亭記〉尤具代表性，意在贊美造化功德，滋潤萬物，澤及民人。一場春雨，給黎民帶來新年的希望，也讓心懷民生者歡喜有加。如果說古人訂立春季「雨水」節氣有何美好寓意的話，那麼，「有志於民」該是其中最重要的意義了罷！

與文士名篇相對應的，還有相關的民諺。比如：「立春天漸暖，雨水送肥忙。」立春之後，地氣漸暖，土膏初動，農人下地翻耕，為播種作準備。到了雨水節氣，則往田地送肥，於是有了「撈河泥」的農事習俗——農人撐船到河湖，竹竿套網兜，撈取水底淤泥。這是上好的肥土，細膩黝黑，撒在田裡，自然增加地力，為農作物提供足夠的養分。農人說「有收無收在於水，收多收少在於肥」，樸素含至理。

與雨水節氣相關的民俗文化中，有一項緣於農事而影響於飲食，即「占稻色」。雨水節氣前後，東南吳越一帶有「卜穀」，華南有「占稻色」。兩者頗相似，都以糯米入熱鍋，爆出米花。這就是婁元禮《田家五行》所說：「雨水節，燒乾鑊，以糯稻爆之。」爆出的白色米花越多，預示著當年稻穀收成越好；反之，則意味著年景欠佳。隨著時代的變遷，那些場景早已難得重現，但是，借助一些文獻，仍然依稀可見舊時盛況，如李戒庵〈孛婁〉詩：「東入吳城十萬家，家家爆穀卜年華。」這種農事習俗，又遺存於地方飲食中，如屈大均《廣東新語》說「廣州之俗，歲終以烈火爆開糯穀，名曰炮穀」。時至今日，贛南地區及客家人過年，仍喜食爆米花。在比較重視「二月二龍抬頭」春耕節的北方，也有類似習慣。「花」、「發」音近，爆米花中寄寓著人們祈盼發達、發財的美好心願。

按照古人的說法，春天屬「木」，「水」可以生「木」，故立春之後，繼以「雨水」。春雨有生發之氣，助力農作物生長，油菜花、杏花、李花也將次第綻放。但陰雨多潮濕，潮濕易傷脾胃。脾胃屬「土」，春「木」則應「肝」。「肝木」若旺，難免影響屬「土」之脾胃。所以古代醫學認為，春來養生，宜以健脾養胃為主，少食旺肝木的酸性食物，適量多喫甘甜粥類，此即《千金月令》所說「正月宜食粥」，或有助於身心健康。

時為癸卯，疫情漸退。祝福天下萬民，葆養形神，藉時雨生發之氣，以不懈進取精神，呼應造化生生不息之美意。